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云南风味的豌豆百变吃法油炸干栏片和稀豆粉米

发布:admin05-29分类: 军事新闻

  图片来源于网络,如有侵权请告知删除其实豌豆的吃法真是多到数不清的,而且每个地方的做法都各有特色,今天小优就来跟大家分享云南风味的豌豆百变吃法。首先要把晒干的豌豆浸泡一夜,第二天再用石磨把豌豆磨成豆浆,再兑入适量的清水搅拌均匀,然后用纱布过滤掉多余的豆渣,这样就得到浓稠的豌豆浆了,颜色白中带黄。

  图片来源于网络,如有侵权请告知删除接着把豌豆浆倒入大锅中煮沸,再把沉淀的豌豆粉兑水后,倒进去一起煮,这样就能只能增加粘稠度了,到最后就会变成一锅豌豆糊糊。趁着豌豆糊糊还是热的,赶紧烫一碗米线,浇上一勺豌豆糊糊,当地人叫做稀豆粉,再加上香菜、花椒油、辣椒油、蒜油、花生末、生抽和盐,这碗稀豆粉米线就做好了,搅拌均匀吃起来满口留香。

  图片来源于网络,如有侵权请告知删除而剩下的豌豆糊糊就可以盛到一个方形模具里,等到自然冷却就变成豌豆凉粉了,切成小块,用香菜、蒜末、辣椒油等多种调料,淋在豌豆凉粉上,这也是很美味的哦,夏天吃更清凉爽口。还可以做成云南特色的油炸干栏片,把豌豆糊糊淋在香蕉树干上,晾凉后揭下来晒干。当豌豆粉晒干之后,就变成一块酥脆的饼皮了,放到锅里一炸,立马就膨胀起来,有点像炸腐竹的感觉,而这油炸干栏片就是可以直接吃的,拿在手上当零食吃也很不错,口感酥脆,带有一股豌豆的清香,特别的好吃。而未油炸的干栏片也可以煮番茄汤,味道也很不错哦。不得不说,这豌豆的吃法还真多,而且很多都是没有吃过的。不知道大家有没有吃过呢?你们都吃过哪些?

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